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两种豆芽菜生产技术方法

时间:2019-08-07来源:海南新闻网

导语:豆芽菜是我们生活中常见的一种菜,市场上一年四季都有在销售,并且豆芽菜的价格相对的较为便宜,并且可以用做汤,也可以用做炒菜,制作方法多种多样

导语:豆芽菜是我们生活中常见的一种菜,市场上一年四季都有在销售,并且豆芽菜的价格相对的较为便宜,并且可以用做汤,也可以用做炒菜,制作方法多种多样。豆芽菜不像我们传统的蔬菜是考种植出来的,豆芽菜主要是靠人工进行培养、安徽最好癫痫病医院排名发酵而成,这就使得豆芽菜的生产不受时间以及温度、空间的影响,下面小编就为大家介绍一下豆芽菜的相关生产技术:

豆芽菜生产技术:

加压法速生豆芽菜方法:

1、备料。做简易木箱若干个,要求箱底有缝,能滤水。每个木箱配备刚出窖的红砖3-5块,白茅草若干公斤,另备一些粗锯贵州哪家医院癫痫治疗效果好木屑。

2、浸豆。选新鲜大豆或绿豆,剔除伤残、虫蛀、霉烂的豆粒,倒入清水中浸泡,大豆浸4-6小时,绿豆浸7-9小时。冷天宜用温水浸泡。

3、催芽。把浸泡后发胀的豆粒捞起,平摊在洗净的木箱底上,绿豆摊3-4厘米厚,大豆摊4-5厘米厚,再盖上6-10厘米厚的白茅草。若遇冷天,可先铺一层2-3厘米厚的粗锯木屑,然后盖白茅草。最后用红砖并排把白茅草压紧。热天置看癫痫去那里阴凉处,冷天置避风保暖处,架空箱底,以便漏水。

无土栽培豆芽菜方法:

场地选择:培育无根豆芽菜的场地应选择通风、气流稳定、光线阴暗、保温性能较好的地方,室温保持在22~25℃。

生产用具:

盛水和洗豆芽的大缸、浸泡豆芽的小缸、淋水壶、捞豆种的铁

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笊篱、温度计、盖容器的蒲包、天然矿泉水等。培育豆芽的用具要干净,用前要

开水煮烫消毒。

生产工艺:

①选豆。选发芽率高、发芽势强、粒大粒饱的新豆种。去掉碎

豆、裂豆、虫口豆、嫩子豆、隔年豆和贮藏时受热的走油豆及其杂物,否则,在

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