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【胡萝卜泥的加工】互联网加工技术

时间:2020-09-07来源:杨梅新文美食网

  加工过程:

  原料→洗涤→去皮→漂洗修整→蒸煮→搅碎过筛→熬泥→称量→密封→杀菌冷却→包装

  主要参数:

  将土豆中的变质、腐烂的地方剔除。

湖南到哪里治癫痫好  清洗:在清水中将土豆冲洗干净。

  去皮:在去皮机中将土豆皮削掉,芽眼人工挖净。也可以在100℃的12%的NaOH溶液中,将土豆倒入浸泡1~2分钟后捞出,用清水冲洗冷却,然后用5%的柠檬酸溶液中和,再用清水冲洗。切山东专业癫痫医院片 将切片机的厚度调至要求的厚度。一般为3.5~5mm。

  烫漂:在85~95℃的水中烫漂1~2分钟,随时搅拌,防止土豆片重叠造成烫漂不匀。烫漂后,捞入清水中漂洗冷却。

  脱水:在离心甩干机中,黑龙江看癫痫上哪个医院好将土豆片表面水分脱去,易于烘干。

  烘烤:利用烤房或烤箱烘烤。烤温应保持在60~75℃之间,当湿度达到70%时,要及时排潮。烘至含水量在10%时,应及时出烤房。

   主要原料:

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  胡萝卜

  基本要求:

  色泽鲜艳,甜酸适口,食用方便。

本文标题:胡萝卜泥的加工

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