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做汉堡胚的方法和技巧

时间:2021-09-14来源:杨梅新文美食网

主料:

高筋面粉(250克)、牛奶(100克)、鸡蛋(小号)(50克)、砂糖(50克)、酵母(5克)、黄油(30克)、盐(2克)、白芝麻(适量)

做法步骤:

1、我喜欢每次都把需要的食材先整理好。

2、面包桶内一次放入:250克的高筋面粉,100克的牛奶,50克的鸡蛋(全蛋),50克的砂糖,做好挖个小坑放入5克的酵母,面包治癫痫病的价格机启动和面功能,时间30分钟。

3、为了汉堡胚更松软,第一次我就是揉了30分钟,停后加入软化的黄油和2克盐,再次启动和面功能。

4、揉至可以轻松的套出手膜。

5、启动发酵功能,发至两三倍大,插个小洞不回缩就好了。

6、取出排气揉匀。

7、分成六个小团,整理成小圆团,放置烤盘内,包上保鲜膜静置15分钟左右再次发酵到一倍大。

8、刷上一层蛋液,撒上一层白芝麻。

9、送进提前170预热好的烤箱内,170度烤至15到2治癫痫病效果好的医院0分钟左右,自己家的烤箱温度自己知道,所以时间自己看。《上色如果太快,那就用一张锡纸盖住,避免表面上色太严重》。

10、好了,出炉。凉凉后装入面包袋中,需要时取出使用。

11、切开一个看了下,很棒,立马吃了,哈哈,胖死我吧!。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含贵阳癫痫科比较好的医院钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与红枣、糖、乌鳢相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量(卡路里)387千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

黄油的热量北京市治疗癫痫病的医院(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

白芝麻的热量(卡路里)606千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效;可与香蕉、桑葚、枸杞子搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

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